Escala de Julgamento e Significado para Orgânicos – EJSO: Uma Ferramenta para o Entendimento do Consumo Consciente de Alimentos

Informações

Código: MKT2713
Divisão: MKT - Marketing
Tema de Interesse: Tema 09 - Marketing e Sociedade

Autores

Solange Alfinito (Prog de Pós-Grad em Admin – PPGA/UnB - Universidade de Brasília) salfinito@unb.br
Bruno Saboya de Aragão (Prog de Pós-Grad em Admin – PPGA/UnB - Universidade de Brasília) brunosaboya@gmail.com
Rayane Ramos de Araujo (Prog de Pós-Grad em Admin – PPGA/UnB - Universidade de Brasília) rayramosdearaujoo@gmail.com
Camila Gontijo Ribeiro (Prog de Pós-Grad em Admin – PPGA/UnB - Universidade de Brasília) ccamilagr@gmail.com

Resumo

Ante ao grande avanço de problemas ambientais globalmente, os alimentos orgânicos surgem como alternativa alimentar sustentável. É um mercado que tem crescido no Brasil, mas que ainda demanda um melhor entendimento sobre suas motivações de consumo. A presente pesquisa objetiva a construção e verificação de indícios de validade de uma escala de julgamento e significado quanto a alimentos orgânicos. Seguindo os procedimentos teóricos e empíricos para o desenvolvimento de medidas, a pesquisa foi conduzida em duas etapas. A primeira etapa, qualitativa, objetivou o levantamento de questões relevantes para os consumidores sobre alimentos orgânicos, e auxiliou a construção dos itens da escala. A segunda etapa, quantitativa, envolveu a aplicação do instrumento para uma amostra da população brasileira (N=314). Os resultados identificaram evidências de validade para o instrumento, com 12 itens, que agrupou itens de maneira diferente do esperado, mas culminou na EJSO - Escala de Julgamento e Significado para Orgânicos. Identificou-se que o consumo de alimentos orgânicos com a finalidade de atender anseios pessoais foi maior do que a adoção deste consumo alimentar com preocupações sociais ou ambientais. Discussões com base na teoria de julgamento e significado, limitações e agenda de pesquisa, são apresentados.

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